徐雪

　　籍贯：重庆万盛

　　性别：女

　　来温时间：1990年

　　企业和职务：温州市川妹火锅美食餐饮有限公司董事长

　　在温州提起“川妹火锅”，几乎无人不知；提起“川妹火锅”的老板徐雪，也是知者甚多；但17年前，23岁的徐雪刚到温州，在瓯北从事安全仪器生产的经历、从打工妹到“火锅皇后”等投资创业的经历，相信知道的人就不多了。

　　先打工后开房屋介绍所

　　1990年初，曾在家乡教过书、做过服装生意的徐雪来到了温州，与其他川妹子一样，她四处参加招工应聘，第一份工作是在楠江集团从事煤矿安全仪器生产。那时候，徐雪一边打工一边了解温州，试着学温州话，这些经历为徐雪的创业奠定了基础。她说，她很感谢楠江集团的董事长林庆灯先生，他是她在温州碰到的第一位恩师，给了她不少鼓励和帮助。

　　不到一年，她结束了打工生涯，出来单干了。1990年下半年在市区小南门开了家房屋介绍所。那段时间，她骑一辆自行车东奔西跑，认识了不少朋友，也得到不少温州朋友的帮助。随着时间的推移，介绍所的生意也越来越好。但后来发生的一件事，让她决定转行：在介绍房屋买卖过程中，买卖双方想私下交易，还对徐雪说了一句很伤自尊心的话，“一个外地人还想赚温州人的钱。”

　　进军餐饮业打出“川妹”品牌

　　后来，徐雪跟朋友商量，觉得做餐饮好，不会像做中介那样受气，于是决定进军餐饮业。在民航路开起了一个大排档叫民航酒庄。先是经营温州菜，后来觉得没特色，也没优势，于是转换经营思路，经营起重庆家乡的特产——麻辣火锅。由于火锅地道、有特色，生意一下子好起来了，常常是人满谢客。

　　1994年，初尝火锅甜头的徐雪索性另找店面，扩大经营规模，在老温州大会堂开了个火锅城，生意红火。伴随着火锅城规模的壮大，徐雪把自己经营的火锅城取名为“川妹子火锅城”，并迁址到环城东路。“当时‘川妹子火锅城’生意非常火爆”。徐雪至今回忆起当年场景时还是一脸的满足感。每当晚上，我站在楼上看到楼下火锅城满是排队要位置的消费者时，看到一些朋友经常要求我把办公室让出来给他们吃火锅时，就感到特别满足，感到一切的辛苦都值得。

　　随着火锅在温州的流行，“川妹火锅”渐渐形成了一种口味，麻辣的口味被越来越多的温州人所接受并喜爱。1999年9月，徐雪在市区纱帽河又开了一家规模更大的新店“新川妹火锅城”，使她的火锅事业更上层楼。这家火锅城至今已经开了8年，生意一直红火。徐雪说，“川妹火锅”对她来说已经是一份割舍不下的情结，是她倾注多年心血的一个品牌，是她要用心经营的一份事业。虽然，近年来，徐雪还把投资目光投向制造、零售、贸易、房地产等行业，但所有这些都替代不了“川妹火锅”在她心中的分量。

　　“川妹”事业和“川妹”情结

　　事业蓬勃发展的徐雪，不忘学习，读完了经济管理，目前又挤出时间在上海交通大学“充电”。这位开朗、自信，能说一口流利温州话的川妹子，谈起未来也是信心十足，她想成立一个集团公司整合她的产业，做大、做强“川妹”事业。

　　来温创业17年，徐雪已经融入温州，离不开温州这片创业的热土了。但那份浓浓的乡情和“川妹”情结却一直在她的心头萦绕。徐雪说：“现在该是我为重庆人做点事、回报家乡的时候了。”现在她正在和一些在温的重庆籍企业家一起为筹备成立温州重庆商会而奔波努力。她想通过商会这个平台为重庆温州两地经济合作发展出一份力，为家乡的发展尽份“川妹”情。