火锅是目前国内餐饮业中最火爆的项目之一，因其独特的吃法和与众不同的美味而深受人们喜爱。现在的火锅早已不是冬天的专利，无论春夏秋冬，火锅店的生意丝毫不受影响，家家顾客盈门。然而，随着火锅的倍受欢迎，市场竞争也日益激烈。重庆火锅、四川火锅、老北京火锅……各种特色火锅纷纷出炉。面对口味越来越挑剔的消费者，想在众多的火锅店里脱颖而出，“特色”就成了竞争力的唯一砝码。如今，只要有特色的火锅就能征服食客的胃，进而征服火锅这一经久不衰的市场。中国13亿人，13亿张嘴，特色火锅几乎人见人爱，如此巨大的市场，一旦占得先机，必将财源滚滚。

　　“喜洋洋老汤火锅”源于一百多年前的秘方，经后人发现挖掘、更新调制、风味独特，更具滋补、保健功能，深受欢迎。老汤历史悠久，对炖制的时间要求严格。此汤除一般配料：枸杞、红枣、孜然等，另有二十余种配料及多种中药成分， 经不同火候炖制十五小时以上方能出汤，故称老汤。

　　老汤不需沾小料，口味独特、香气四溢，味微辣、鲜爽而略回甜。羊肉本性温和滋补，经老汤涮制的羊肉、肥牛、百叶、各种蔬菜等食品，结合老汤营养丰富的特点更易吸收，食后有补钙、滋阴补肾、健脾开胃的功效，是一年四季皆宜的特色风味。

　　喜洋洋老汤火锅店座落于古都北京。本店独有的老汤秘方既区别于北京传统炭火锅，更有别于四川火锅的麻辣味，又与新式火锅有所差别。老汤不需沾小料、口味独特、香气怡人，深受广大食客的喜爱。公司创始人具有二十年的运营管理经验，使得喜洋洋老汤火锅在竞争激烈的北京餐饮市场中脱颖而出。现已在全国拥有多家直营店和加盟店，生意都十分火爆。

　　一、秘制底料

　　老汤火锅的底料是由20多种中草药及20多种调味料精心研制而成，祖传秘方 、滋阴补阳、 调理身体、民间秘制， 吃过的流连忘返，没吃的心驰神往。

　　二、不沾小料

　　老汤是经过15小时以上文火慢慢熬制而成，所以底料中的营养成分及味道已充分溶解在汤中，肉品、菜品放入老汤中涮过后，汤味入肉中，这样吃起来保留了老汤的原汁原味，浓香无比。

　　三、四季健康

　　春、夏、秋、冬四季不同，人体也规律性的发生变化，身体所需的营养元素也大不相同。在中国，中医文化源远流长，中医的精髓是天、地、人的完美结合。老汤火锅则在原有特色的基础上结合中医的养生之道，提炼加工出十余款火锅底料，以适合不同季节和不同的人群。

　　四、精选涮肉

　　喜洋洋所用涮肉选自生长一年的羔羊。由于水甜草嫩，草中又含有丰富的矿物质，故羊肉无膻味、肉质纤细、色泽鲜嫩、味道纯正、久食不腻。

　　五、精湛刀工

　　喜洋洋老汤涮肉之所以能经久不衰，除了选料精以外，刀工的要求十分严格。肉质细嫩，色泽鲜艳，刀工精美，薄厚均匀，排列整齐。切出的肉片舒卷起来，放在方型不锈钢盘上，肉卷层层叠叠，薄如纸，软如锦，肥而不腻，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老。

　　六、海鲜汁沾料

　　喜洋洋自制配方，是由海鲜汁配以美味沙茶酱混合而成的。配料精湛考究，色泽纯正，味道鲜香，口感清爽，复合味浓重，含有多种营养成分，具有保健功效，长时间存放不易变质，而且能保持稳定的粘稠状。

　　七、美味鲜汤

　　自制鲜汤，涮肉前可先在汤碗内放入少许香菜沫、青蒜沫，加入三勺老汤或菌汤，先喝汤，再涮肉，起到保护肠胃，养生之效果！点餐时可选鸳鸯锅底，一半老汤另一半菌汤。

　　八、老汤削面

　　老汤锅底浓香，涮完了肉，再来份刀削面，由厨师现场将面削入老汤中，汤鲜味浓，削面入味，口感爽滑，现削现煮，“先饱眼福，再饱口福”。

　　开店前

　　信息咨询：全面介绍品牌情况，合作方式及注意事项，提供行业分析及市场前景分析；经营地点评估：总部将协助加盟商选址与评估，以获得更佳的投资回报。

　　开店中

　　提供整体设计方案；提供办理证照手续的流程及资料明细；提供开业前筹备及协助，带店人员进场筹备，所有员工上岗培训；核心原料由总部提供，价格合理，配送及时，并赠送开业相关用品；筹备人员会同加盟商拟订开业活动建议。总部提供专业广告、宣传品的创意和文案。

　　开业后

　　协助加盟商制定营销策略，提供重要节日的营销方式；全国范围内统一广告宣传免费共享，可根据单店的特别需求提供单店广告设计；为加盟店理顺营业秩序，建立良好的营业准则，可有偿提供管理人才留店服务；不定期巡访给予经营管理上的指导，沟通与协作；定期举行研习会、技能演示会，开展技术交流，定期举办技能提升及新品导入速成班；设置了专门的售后服务人员，通过巡回走访、电话回访了解加盟店的实际经营情况，传达总部的最新动向及政策，切实解决加盟商工作中碰到的问题。

　　献给热爱生活的创业者：

　　进入二十一世纪，随着中国经济的迅猛发展以及成功加入世贸组织，各个行业都出现了欣欣向荣的繁荣景象，行业品牌化、经营标准化是目前投资经营的主流，所以说二十一世纪是特许经营的时代。目前，在国内不同行业里出现了众多的加盟品牌，给投资创业者提供了更多的创业机会，但是由于国内特许经营市场还不规范，存在很多鱼龙混杂的品牌，所以当您做出选择之前，必须先了解一下目前的加盟市场，要选择一个投资适中、回报稳定、消费市场广、发展潜力大、品牌形象好的品牌，使您的投资更加有保障，回报更稳定。

　　2007年初，国家商务部为规范商业特许经营市场公布了《商业特许经营管理条例》（国务院令第485号），并于今年5月1日起开始施行，其中明确了特许人从事特许经营活动至少应具备三方面的条件，也叫作特许经营“2+1”法则，即每一个具有特许经营资格的品牌必须具备以下基本条件：至少拥有二家直营店；经营时间超过一年；经营状况良好。希望投资者在考察项目的时候参考这些条件，对品牌进行详细的考察，以免造成不必要的损失。

　　自从2000年元月“喜洋洋老汤火锅”首家直营店开业到2007年，“喜洋洋老汤火锅”在北京已经发展了七年，在餐饮市场竞争如此激烈的首都北京，“喜洋洋老汤火锅”在北京已拥有5家直营店和7家加盟店，在全国共有30多家加盟店，遍布全国各地，并且加盟店数量还在迅速增长之中。北京禧德鸿餐饮管理有限公司具有20年的餐饮业实际经营管理的经验，不论在您加盟前的市场咨询、店面评估，还是加盟后的店面设计、技术培训、物料配送、开业策划、广告支持、售后服务等等，都给您以全方位、更专业的指导，让您开店创业，全程无忧。

　　随着2008北京奥运会即将临近，到时来自世界各地的精英将相聚北京，我们将抓住这次机遇，向全世界展示“喜洋洋老汤火锅”的品牌魅力。我们诚挚的邀请您加入我们的队伍，共同传承百年老汤文化，使其发扬光大，共同创造明日的辉煌！

　　董事长：夏春梅

　　商务经理电话：13520917633   13691230855