孔老夫子有句名言：“不学礼无以立”。说的是：不学礼仪的人，连做人的资格都没有。”香港有句俗语：“餐头食饭教仔女”，这和《礼记》中关于饮食礼仪的要求“异曲同工”，讲的是教育子女，应首先从教餐桌礼仪开始。

在餐桌上，是否遵从基本礼仪，不仅关系到个人修养和形象，刘邦、袁世凯等历史大神们的故事还告诉我们，不懂餐桌礼仪，可能导致贻笑大方甚至人头落地。著名的“鸿门宴”，要不是刘邦懂得点餐桌礼仪，不仅可能生命不保，而且历史会改写。

当刘邦一走进项羽预定的豪华“包房”，身上马上起了一层鸡皮疙瘩，为什么呢？因为他发现项羽坐的是“坐西朝东”的主位，项羽老家楚国在东边，东向在当时是最尊贵的位置；其次是“坐北向南”的谋士范增，而刘邦排在老三，被安排“坐南朝北”的位置，地位最低的张良，就不说了。

刘邦心里犯嘀咕：咱现在还是兄弟部队吧，而且在年龄上，我还是你大哥。再说，尽管你打的仗，占的城池比我多，但按照事先咱们和楚王的约定，谁先攻占咸阳谁当王，我可是先攻入秦都咸阳的，凭啥你项羽连个招呼也不打，就直接坐上首席，当上王了呢？好吧，就按照你是主人你该坐首席，那你的谋士范增是咋回事，难道他的地位也比我高一等吗？你这不是明摆着蔑视我老刘吗？

也正是因为刘邦懂得这些宴席规矩，不由得紧张起来，也恰恰是因为有了这样的紧张，他才高度警惕，见到宴会情势不对时，能果断抓住机会，逃过生死劫。

大家想想，如果刘邦不懂餐桌礼仪，傻里吧唧地喝它一个七晕八素，不仅人头落地很有可能，历史从此改写，那也就分分钟的事。因为不懂礼仪，袁世凯曾被人狠狠讽刺过一回。在他摘取革命果实、当上临时大总统那天，心情十分高兴，为表示对支持者的感谢，他命厨师准备了丰盛的晚宴。宴席上，或许是为了表达对客人的尊重和热情，袁大总统用自己吃过饭菜的筷子，可劲儿地给客人们夹菜，虽说“礼多人不怪”，而且还是大总统亲自夹菜，但终究不是那么卫生。

事后，有位客人写了首诗：“袁府盛宴佳肴美，总统筷上口水鲜。”讽刺袁大总统不懂规矩，用私筷夹菜，很不卫生，成为千古笑柄。

从古到今，餐桌上都有个规矩：尊者坐上座，卑者坐下首；长者坐上座，幼者坐下首；师长坐上座，学生坐下首。这个礼仪，估计一万年后依然如此，毕竟尊卑有序、尊老爱幼，应该是普世价值。无酒不成席。古人提倡适量饮酒，少饮酒，反对喝醉酒。

李白就因为经常醉酒误事，最后被唐玄宗“赐金放还”（相当于现在多发几个月工资，将你辞退）。皇帝司马曜在喝酒过多后，与宠妃开玩笑：“张贵妃，你已经老了，不中看了。”结果被妒火中烧的张贵妃用被子给闷死了。张飞也是因为喝高了，无故鞭抽士兵，结果激起兵变、死于非命。

史上因为喝酒而乌纱落地甚至命丧九泉的，可以说是数不胜数。喝酒有规矩，喝茶也有讲究。 古人给客人斟茶时，讲究右手拿茶壶，左手按茶壶盖，以表示对他人的尊敬和自己稳重。同时要求不能把茶壶嘴正对着人，这和不能用手指头指人，是一个道理。

古人用筷子也十分讲究：一是不能在拿筷子时，用手指指着别人，这在古代叫“仙人指路”，十分不礼貌。二是不能把长短不一的筷子，摆在桌上，因为古代棺材前后是短木板，两边加底是三块长木板，称为“三长两短”。现在大家忌讳的这个成语，也就是这么来的。我自己整理了一下，除了上面说的规矩礼仪外，古代餐桌至少还有“十项注意”，对当下的人，依然有参考价值：

一是不可以用筷子把所有的菜，都扒拉了一遍或来回挑拣，必须事先想好从哪里下筷，然后果断下筷，否则会影响他人用餐。

二是不可以吃饭时嘴上满是油腻，吃饭时还发生“吧唧！吧唧”的特大响声，这让人在听觉、视觉上感觉不爽。

三是不可以夹菜时，边夹边掉，杯盘狼藉容易让人丧失食欲。

四是不可以把碗里没吃完的饭，重新放回锅中，把吃过的鱼肉，又重新放回菜碟里。

五是不可以把筷子插进客人的饭中，因为只有祭祀祖先时才可以这样，你这样做是诅咒客人早点死。

六是不可以一边嚼东西，一边说话，因为不小心，饭菜就可能溅出来。古人讲究食不言、寝不语，说的就是这个道理。但我想，嘴里没东西时，还是可以讲话的，不然餐叙、餐叙，不说话怎么叙呢？

七是不可以当众剔牙，这会让人倒胃口。

八是不可以用餐时，用筷子敲击盘碗，因为乞丐乞讨时，才会用筷子敲碗，以引起路人的注意。毕竟谁也不愿意与乞丐一起用餐。

九是家里养狗的请注意了，不可以在宴请客人时，把肉骨头扔给旁边的狗。

十是不可以将筷子颠倒着使用，筷子不可以掉在地上，古人认为筷子掉在地上，会惊动长眠地下的祖先，属于不孝的行为。

当然，古代餐桌上，也有不少陈规陋习，比如“女人不上席”、“上司赐茶不能喝”等，这体现了男尊女卑、上下级不平等的封建糟粕，自然应该扔进历史的垃圾堆。

中国自古就是礼仪之邦，在吃饭、穿衣，生活等各个方面，积累了不少礼仪规矩，这也是中华文化的重要方面。在这些方面，我们要多多向古人学习哦。

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