举办节庆活动做大市场

    然而，小吃街单靠本地市场再创高业绩“有点难”。市旅游局副局长茹恩南指出，小吃街的“大市场”在于吸引外地人。

    怎么吸引外地人？有商家表示，依托小吃街定期举办节庆活动或是有效方法。

    “梧州创意纸包鸡美食馆”负责人叶海宁建议，管理部门可将每年的9月30日定为小吃街的“开街节”，用“小吃街的诞辰”做营销文章。“杏芳楼”工作人员则建议，可在小吃街定期举行特色食品展销会，商家集中展示品牌食品，让食客免费品尝以提升产品的名气和认可度。

    “旅游单位的支持也很重要。”“阿卿猪脚姜”负责人黄成卿认为，本地旅行社可将小吃街作为重点推介的景点，介绍外地游客到来。但黄成卿表示，要成功吸引外地游客，街区完善自身建设尤为重要，“希望管理部门扩大街区范围，吸引更多商家进驻，满足游客吃、玩、购等旅游需求。”与黄成卿持一致意见的商家不在少数。

    茹恩南同时建议，街区管理部门可与网络媒体互动，通过邀请网络名人、美食达人到街区试吃等方法实现小吃街名气的快速传播。

    后续发展已有相关部署

    为让小吃街持续发展，记者在梧州市骑楼城特色街建设工作协调领导小组办公室（以下称协调办）了解到，相关部门已就小吃街的后续发展有了相关部署。

    为继续提升小吃街的名气，协调办已与传媒公司制作了关于小吃街的宣传短片，并在市区LED屏幕定期播放。同时，设计了小吃街宣传册，待最终定稿后即可付印。往后，宣传册将提供给市民、游客传阅。值得一提的是，即将在11月初举行的第二届梧州市骑楼城文化旅游节中的“骑楼美食大赛”也将在小吃街及其辐射街区开展。

    此外，相关部门正联合对街区进行管理，包括街区交通秩序、环境卫生等，日后会制定出更有效的管理、发展方案。（记者 梁燕如）