大连烹饪职业中专建校28年，培养了众多烹饪人才。说起优秀毕业生，大连明洋食品公司董事长杨明忠便是其中一个代表。

　　一个有心的腼腆中专生

　　1984年，杨明 忠来到大连烹饪职业中专学习，主修中式烹调专业。在校学习期间，他品学兼优，深受大家的喜爱。但杨明忠是一位很腼腆的学生，当着众人说话都会脸红。为此， 学校老师给他创造各种当众发言的机会，带他参加各种大型活动，使他在交际、口才、素质等方面都得到综合锻炼和提高，为他日后的自主创业奠定了良好的基础。

　　1986年，杨明忠以综合量化考核年级前十名的优秀成绩分配到某大型酒店工作，然而学烹调的他却被分配做面点工作，与所学的专业不对口。但他迅速调整自己，欣然接受工作并师从国家西点特级大师于培志先生，开始边工作边学习。

　　一切都得从头开始。

　　他非常有心，每次都将原料、分量记在小本子上，并将技术关键和要领默记于心中，闲下来再记到小本子上，这些“偷艺”的小本子成了他日后创业的宝典。

　　杨明忠有一种吃苦耐劳、刻苦钻研的精神。午休，员工们都去海边玩耍，杨明忠却在练技术，酒店领导通常在这个时候会看到一个在操作间忙碌得汗流浃背的小伙子。很快，杨明忠凭借为人随和忠厚、技术扎实过硬而被提拔为班长并担任酒店员工团支部书记。

　　一段艰难的创业路

　　1995年，杨明忠在一间仅有8平方米的小门头店里，开始了艰难的自主创业历程。当第一炉面包冒着蒸腾的热气出箱，他亲自出店吆喝销售，为人忠厚的他逢顾客便说：“您只买一个尝尝，如果不好吃，回来摔给我”。

　　依靠扎实的专业技 术，凭借良好的食品质量和信誉，杨明忠的蛋糕店一炮打响。他开始筹措起扩大再生产，经过多方考证，制定了开创连锁店的计划，于是将蛋糕店正式更名为“明洋 蛋糕店”，取其名扬四海之意。从1995年第一家店创立到2008年第七家分店落成，14年间明洋蛋糕店以平均两年开一店的速度发展壮大着。

　　杨明忠非常重视先进技术的学习和研究、舍得在学习技术上投资。每次出差，带回最多的是各种相关书籍。

　　现在，明洋蛋糕店拥有60多个面点品种，其中由杨明忠在传统基础上研发创新的牛舌酥堪称一绝。

　　像众多企业家一样，创业之初的道路艰难而曲折，面对竞争日益激烈的蛋糕生产市场，明洋蛋糕店开拓创新、科学经营。但创业之路始于足下。经过十几年的艰苦创业，明洋食品已发展成为拥有一家工厂，七家连锁店，七十多名员工，固定资产可观的大连人自己的蛋糕店。