张利钿雅士利集团总裁称要用良心做企业

　　张利钿：我们是主要做食品的企业，目前中国的食品企业非常多，这几年有关食品安全方面的报道很多，国家对食品安全也很重视，但是目前也频频出现一些大的问题。食品安全关系到千家万户，要想控制好食品安全就必须从源头上下手。所以我认为实验室、中心化验室是非常重要的，如果每一个产品都能先通过化验室检测后再投放市场的话，那么产品的合格率肯定就非常高了。而且，通过检测后再出厂也可以让消费者更加放心。这次我提这个建议主要是想通过国家立法来强化一点，那就是：每一个食品企业在生产过程中必须通过强制的实验室验证才能获得许可证。还有一点就是我国应该建立完善的人才培训机制、加强对实验室人才的培训。国家必须在人才培训上投入资金，建立有效的人才培训管理系统，使整个国家的科技人才更加充足，以保证食品安全检测机构的正常运行。

　　我带来的另外一个议案是网络实名制。如果我们增加了网络实名制，国家对互联网的管理就会更方便有效。所以我认为，如果国家想规范整个新闻媒体并保证网络的健康安全，就必须加快网络的立法进程。

　　主持人：这次来北京参加“两会”，给您最大的感触是什么？

　　张利钿：这次比较深刻的感受就是在总理到广东团参加讨论的时候，那天我想单独和总理合影，总理不但平易近人很快同意了，还鼓励我要把企业做强做大，我感到很开心很激动。这些是总理和我一起拍的几张照片（给网友展示），这张是总理和代表握手时候的照片；第二张是总理和我的单独合影，当时总理鼓励我要不断创新把企业做大做强，我很受鼓舞，今后我们雅士利公司一定要做大做强，不负总理的重托。

　　主持人：确实是一段非常激动人心的经历。张总对于食品安全质量的管理非常严格，您平时在工作中是怎么做的呢？

　　张利钿：食品安全问题牵扯到每一个人的健康和安全。所以我认为做食品的企业首先必须要用良心做企业，如果不用良心去做，质量方面管控不好的话，消费者的身体就会受到危害。我认为每一个企业，不管是做食品、药品还是保健品，必须严格遵守我国的规章制度，不断超越自己，让消费者买到更加安全、健康的食品。我认为企业必须从自身来严格要求。

　　主持人：首先要有良心，那在具体措施上我们怎么做的呢？

　　张利钿：我认为一个企业要想确保产品的质量必须首先按照遵守国家的管理规范。企业也可以设定企业标准，但是首先要符合国家的标准。我们企业在具体操作的时候都是按照我国的ISO9000、QS来做的，我们在1999年就通过ISO质量管理体系了，同时还通过了HACCP的安全控制体系。由于我们公司严格执行这些标准，我们的管理也提高了一个层次。

　　同时我们也在如何把好产品质量关这方面做得很用心，每一个产品必须检测合格后才能出厂。在产品安全生产方面我们自己有很好的检验设备，公司在检验这方面的人才很充足，现在已经有40多名检验人员，一个一千多平方米的实验室，公司投入了1000多万元，我们的产品已经通过我们综合实验室的两次认证了。所以企业要做强做大一定要控制产品质量，注重产品生产的每一个环节，这是一个企业最基本的管理流程。

　　主持人：说完企业，您认为从国家这方面来说，应该如何加强食品企业的质量管理呢？

　　张利钿：国家现在也已经出台了很多食品规范办法，我认为我国这几年在食品安全这方面已经加大了力度，特别是出台了《食品安全管理条例》，还有去年的产品质量和食品安全专项整治，中国的食品安全已经有了很大的改善。整个国家对食品安全的重视程度使我对我国的食品安全还是比较放心的。

　　主持人：那咱们再回到会上来说，这次两会对环境保护方面很重视，而且前天大部制改革中也设立了环境保护部，您对此有什么看法呢？

　　张利钿：我认为中央做出的这个决定是非常正确的，随着人们生活水平的不断提高，企业也不断地做大做强，环境污染的问题越来越严峻。国家出台了很多的法律法规，但是很多企业并没有执行，国家为了把这一块提高到更高的层次，所以设立了环境保护部。这对我国的每一个公民都是有好处的。所以无论是作为一个企业家还是一个公民，我都认为环境保护是我们不可推卸的责任。

　　所以在企业生产、流通过程中，一定要遵守我国有关环境保护的法律，这才是尽到了企业的社会责任。如果今天你赚了很多钱，但是却不能很好地保护环境，那么社会也不认可，你挣多少钱也没有意义。可以说保护环境对企业有益，对国家也有益，所以我们每一个人在环保方面必须尽自己最大的努力。总理也说过“山更青、水更蓝”，我们也要朝着这个方向努力。

　　主持人：最近原料价格一直上涨，特别是奶源也在上涨，对于企业有什么影响呢？您认为应该从哪几个方面来解决呢？

　　张利钿：我认为国家应该加强宏观调控，确保奶源不能增长得过高，当然也不能降得太低，既要维护奶农的利益，同时也要维护我们企业的利益，只有这样才能双赢。但是现在很多企业在竞争的过程中慢慢会走向恶性竞争，所以国家应该进行宏观调控，同时我建议在划分区域的时候要确定周围国家几公里内的奶源要供应给某一个企业，政府必须确定最低的标准，即企业在这个范围内最低要收到多少才能保护奶农的利益。这样，我们的企业才能够做强做大。

　　主持人：张总作为一名非常成功的企业老总，平时您也从不放弃充电，不断补充新的知识，而且对于企业的人才培养我想您也使用了很多有效的措施，能不能就这两个问题给我们的网友也介绍一下？

　　张利钿：我认为一个企业要做大做强，必须要有热爱学习的精神，如果企业家没有热爱学习的精神那这个企业会越走越往后退。我们人才规格在不断提升，企业在不断竞争，信息也在不断更新，所以企业家本人就要经常充电。我每天最少都要学习半个小时以上，同时，还会经常参加一些论坛、课程班等。可以说从1996年以来我一直都是在不断学习的，从而也使企业也在不断发展。

　　我是一个农民企业家，一个农民企业家要做成一个上市公司的老总那怎么办呢？首先要不断学习，不断努力才能使企业不断更新，不断吸引更多、更好的人才，使企业整个管理提高到一个更高的层次。如何培养内部人才呢？首先，我们要大胆引进人才，还要不断把内部培养机制建立得更完善，保证每一个员工在公司学习每年至少达到40个小时以上，使新员工尽快学到公司的企业文化，领会到公司的新理念，更好地为公司服务。

　　主持人：今年是中国改革开放30周年的大喜日子，也是雅士利发展20年的关键年头，那回顾这些年的发展之路，雅士利集团是秉承什么样的理念，能否请您给我们总结一下呢？

　　张利钿：雅士利走到今天已经有22年了，能走到今天我觉得得来不易。雅士利在实实在在办企业，踏踏实实谋发展。企业在经营过程中要牢牢把握住产品质量，牢牢搞好员工的心情，牢牢搞好品牌的建设。同时，要把产品做得更好，使社会更加放心。企业必须遵从这样的理念才能做大做强。

　　主持人：您认为雅士利能够在众多奶制品中得到消费者的认可，主要靠的是什么呢？

　　张利钿：我认为我们主要靠的还是质量，在质量这块我要求得是最严格的，必须严格控管，达到国家标准后才能出厂，一个企业要做强做大连质量都不能保证的话就更谈不上品牌建设了。

　　所以对一个品牌建设来说首先要把握的就是产品质量，所以对于产品质量这块我一定是该投入就投入，绝对不会省钱，只有好原料才能做成好产品，有好人才、好设备才能控制好产品的质量。

　　主持人：说来说去还是质量最重要。我们知道“爱心雅士利，健康添活力”是雅士利的广告词，最近在媒体上看到雅士利与中华慈善总会合作，你为什么要做公益？您对企业社会责任的看法？

　　张利钿：我认为作为一个企业，我也说过，钱少了是自己的，钱多了是大家的，钱更多只能是人民的。所以作为一个企业家如果把钱都装在兜里不去做贡献的话，人生也就没有意义了。所以我认为我们雅士利做的公益事业还不是很多，还需要继续努力。

　　最近我们和中华慈善总会合作的公益活动还是很好的，目的也是通过雅士利做一点公益事业，带动社会和企业一同参与。我认为一个企业做公益是不够的，最重要的是要让社会上每一个人都要做。所以我们说有心必须要有爱，你付出一点不够，只有所有人都付出的时候，整个社会才会更加发达。

　　所以对于一个企业，社会责任是很重要的，如果一个企业连社会责任都没有的话如何做大做强企业呢？所以，首先你必须关注你周围的人，所有的员工在公司工作的时候都必须是非常快乐、非常开心的；同时，你也要看到一些需要帮助的群体，你要为他们提供帮助，这样做企业才会更加有意义。所以我认为一个企业家的社会责任感是非常重要的，如果你没有社会责任感肯定企业也做不强，也做不大。这样国家也不会支持你，人们也不会关心你。所以社会责任是每一个企业都要做的，我认为做得越多越好。

　　主持人：感谢张总抽出时间作客新华网，感谢网友的热情参与，本次访谈到此结束，再会。

　　张利钿：今天我在新华网作客非常开心，最后，祝我们国家富强、安康、祝广大网友幸福、快乐，谢谢大家。

来源：新华网责任编辑：宋静　　　

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