广东人，一直以来都是自带蜜汁笑点的群体。比如说什么广东人吃福建人之类的段子，还有“山竹”来袭三缺一的段子，还有过年包红包不超过10块啥的，都充分表现了广东人乐观、自信的特点。

然而，广东人还有一些比较奇特的风俗。比如说，在吃饭这件事上，广东人就有一个蜜汁餐饮礼仪：吃饭前，必须要烫一下碗筷。据说，要分辨一个人是不是广东人，只要看他吃饭前会不会把碗筷烫一下就行了。

广东人烫碗筷，有个专门的词，叫做láng碗。而且，广东人láng碗是有一套固定的程序的。首先，把开水倒进杯子中，然后把筷头和汤勺依次放入，上下来回十次。然后，把杯中的水倒进碗中，再将杯口斜着拿在手中，在碗里转十次。最后，将碗中的水转着倒入水盅里。这样，才算一次成功的láng碗。

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许多北方人第一次见到广东人吃饭有这样的蜜汁操作都看傻了，因为他们实在是搞不懂这样做有什么魔力。对此，广东人的解释是：我爸这样做的。那要再问你爸为什么这么做，他们又会说我爷这么做的......可以，这很广东人。

不过也有广东人说，之所以要láng一下碗筷，是因为这样可以用热水杀菌啊！而且老一辈都是这么干的，咱们照着做准没错的！毕竟广东人对传统的坚守是名列前茅的嘛！

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当然，其实这样做并不能杀死碗筷上的细菌，更多的还是求个心理安慰。主要还是因为以前条件不太好，饭馆里清洗碗筷大多洗不干净，会有一些洗涤剂和灰尘之类的残留在上面。所以，用热水冲洗一下能够把残留的洗涤剂和灰尘冲洗干净。

现在大多数的餐具都已经经过了高温消毒，这样做其实实际意义已经不大了。不过，这样却可以让吃饭有一种仪式感。所以，广东人依旧会继续用热水冲洗餐具的。不论你的餐具是不是高温消毒的。

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