交 往

　　在东非乌干达，与客人相见，一般只是握手；遇到身份高的客人，常举手致意，有时行半跪式屈膝礼。关系亲密的男士相见，一般会握手、拥抱，拥抱时左手扶住对方的腰部，右手轻轻拍打对方的后背，嘴里不停地问候。对尊敬的男女客人，习惯呼“爸爸”“妈妈”。女性见到男客，常行屈膝礼，见到女客，大多是相互拥抱，而见到女贵宾，通常是握手之后，再围着贵宾转圈，嘴里发出阵阵有节奏的尖叫声。

中国援助乌干达志愿者（右二）和乌干达小朋友一起玩耍。

　　从英国留学归来的上层人士，注重仪表，崇尚绅士风度，不苟言笑，注重信誉和礼貌，见面需事先约会，准时赴约。他们注重交往行为规范，称谓得体。

　　在乌干达，信函礼节普及，感谢、祝贺、慰问、道歉、告别等，都离不开信函，且格式、行文规范，谦称、敬称恰当。

　　邀请乌干达人参加活动，必包括夫人。

　　餐 饮

　　乌干达人的传统膳食，常用玉米、谷子、豆类、薯类烹制，有时还会端上炸蚂蚁、炸蝗虫等。

　　香蕉是乌干达待客不可或缺的食品，蒸、炖、炒、烤、炸烹制菜肴或榨汁、酿酒等，不管是日常饮食，还是举行国宴，都离不开香蕉。有客来访，通常是先敬一杯香蕉汁，再送上烤得微焦的香蕉点心。正餐“马托基”蕉饭，是用一种不甜的香蕉做原料，去皮捣碎，包在“马托基”叶里，经过蒸或煮，搅拌成香蕉泥，再按个人口味，浇上适当调料，美味可口。它常常是国宴上一道不可或缺的主菜。

　　乌干达人的副食品是鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类。蔬菜有辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类。调料爱用椰子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、咖喱等。乌干达到处生长着香蕉、木瓜、芒果、菠萝、椰子等，水果品种丰富。

　　他们爱喝的啤酒，是用香蕉和高粱面混合发酵酿造，味道香甜醇厚。他们喝酒的方法是，将吸管插在酒坛内，吮管对饮。

　　乌干达境内的卡拉莫贾人，喜欢吃生的牛羊肉，喝生的牛血、羊血。

　　服 饰

　　乌干达城镇居民，与其他非洲国家一样，穿戴既有袍装，也有西服、牛仔装。而在该国许多传统部落中，女性穿裤子被认为属不道德行为，会遭受部落传统人士谴责。

　　不久前，该国东北部，卡拉莫加地区的摩洛托中学宣布，禁止女生穿裤子，规定必须穿着长度过膝的裙装。不过，在乌干达大中城市里，女孩子认为穿裤子时髦，因而舍裙就裤者越来越多。

　　卡拉莫加人不穿裤子，也不穿裙子，他们甚至认为，穿任何衣服都会招致祸害。在他们族群里，男人和小孩通常全身一丝不挂，妇女有时只在下身兜一块兽皮。乌干达政府曾在那里推行过穿衣运动，却遭到当地人强烈反对。

　　婚 俗

　　乌干达人结婚，先到政府部门办理登记手续，遵照宗教习惯举行婚礼。婚礼喜欢大操大办，大宴宾客。彩礼盛行，过去彩礼多是兽皮、象牙、鸟羽、串珠、贝壳或野菜等，仅作为联姻的信物，今天，彩礼则是牛、羊、现钞。在城镇，彩礼较轻，越是偏远和落后地区，彩礼越重。若新娘长相出众，彩礼可达百头牛。参加婚礼的客人，有的可能牵一头牛前来随礼。

　　“抢婚”遗迹仍在，不过现在的抢婚，实际上是经过双方商量好的。新娘被抢时依旧是哭喊，而一旦被“抢”到夫家，当公公将挂满现钞的彩带，拴在媳妇腰间时，新娘便停止了喊叫和挣扎。这时，婆婆用手帕擦去媳妇脸上的汗水和眼泪，并拉着她的手，进入新房里休息。

　　婚礼上，新婚夫妇要向酋长、有声望的长老及身份显赫的客人，行额头贴地的跪拜大礼。双方父母的代表（多由当地的长老担任）致贺辞，祝贺一个新的家庭诞生，嘱咐新郎新娘要忠于爱情。蜜月之后，新婚夫妇多半会离开父母，开始独立的小家庭生活。

　　忌 讳

　　乌干达人忌讳“13”和“星期五”。伸左手，手心朝下，手指分开，是咒骂人的动作。用手指指人并讲话，是嘲笑对方为草包。

　　不得向穆斯林打听其饲养牛羊的数量，不得左手传递东西或食物。同乌干达人讲话时用手指着牛羊，极为失礼，甚至可能会遭受到棍棒教训。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）