我国餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
遵守餐桌礼仪不仅是礼貌,这其中还蕴涵着许多健康的奥秘。
吃饭也需有坐相
我们常常会见到,有的人在吃饭的时候,不讲究坐姿,怎么坐着舒服怎么来。一会儿跷着二郎腿,一会儿歪着坐,一会儿瘫在椅背上,一会儿摊在餐桌上……这些小动作,不仅让外人看起来极其不雅观,而且对你的自身健康也不利。
这样坐,头需要向前倾,这个弯腰曲颈的坐姿,会对颈椎造成伤害。
如果吃饭的位置选择不对,也不行。比如,坐在矮桌前或者很软的沙发上吃饭,以及蹲着吃饭,都会造成胃部和食管等部位受到挤压,影响人体对食物的消化。尤其注意不要蹲着吃饭,除了影响消化外,还会影响下肢血液循环。
正确的做法是:吃饭的时候,把碗端起来,挺直腰吃饭,尽量保持头部、颈部、肩部在一条直线上。
细嚼慢咽有道理
有的年轻人一见到自己喜欢的食物,张开大嘴,狼吞虎咽地吃下去。这样的吃相真的不好看,有些家长甚至在看到孩子大口大口地吃,认为这是孩子吃得香,事实上吃得是否香并不知道,对身体不好倒是真的。
曾有发表于《美国营养学杂志》的一项针对新西兰中年妇女的研究显示:吃太快,你很可能变得大腹便便,至少体重指数(BMI)会随进食速度增加。哈尔滨医科大学李杰等研究发现,当每口食物的咀嚼次数从15次增加到40次后,体重正常者能量摄入减少了约10%。
吃饭时更优雅而且健康的吃法是:闭嘴咀嚼,小口进食,细嚼慢咽,每口食物多咀嚼几次,仔细品味每种食物带来的丰富口感和味道。
食不言,否则小心打嗝胃胀找上门
吃饭的时候难免想要聊聊天,可是千万不要在嘴里有食物的时候说话。如果在吃东西的时候不停地说话,无意中会吸入很多空气,很容易导致不停打嗝、胃胀等问题的发生,尤其是在室外吃东西,更要注意。而且,边吃饭边说话,很容易分散注意力,严重的甚至还会使食物误入气管,造成呛咳或卡顿。
吃饭的时候,最好也不要看电视、看书等,否则这些事情会减弱人体注意力,不知不觉就吃多了,容易造成热量摄入过多。
贴士:各国餐桌礼仪盘点
德国:能切多大切多大
取食时,能切多大切多大。在德国,这意在称赞厨师技艺高超,做出的料理入口即化。
英国:吃饭时不能沉默寡言
在英国人看来,与友共餐不仅为了吃东西,更重要的是一起聊聊天。沉默寡言是一种失礼的表现,吃饭时所有人要积极展开对话,除了不谈论疾病外,其他都可交谈。
俄罗斯:用手语交流
俄罗斯人进餐时,有时会使用一些手语,比如将手横放在颈部比划一下,表示“我已经吃到嗓子眼儿了,不能再吃了”;用手指在颈部轻轻弹一下,则表示要喝酒。
日本:寿司要一口吃完
日本人吃寿司很有讲究:如果用筷子夹,要横向将整个寿司一起夹起。如果用手的话要用大拇指和中指夹住寿司两端,食指按在上面。而且要一口吃完。
法国:双手始终放在餐桌上
在法国,双手放在餐桌下的大腿上属粗蛮无礼之举。另外,胳膊肘不能放在餐桌上,这一点在法餐中很重要,如果不按规矩来,会使在座各位瞠目皱眉。
波兰:就餐者不能是单数
波兰人在宴请客人时有不少讲究,第一就是忌讳就餐者是单数。这是因为,波兰人认为单数是不吉利的,因而客人接到请柬后尽量不要无故缺席,以免造成不便。
来源:新华网 责任编辑:孙菲
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