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外国礼俗面面观(礼仪漫谈(228))
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(关键词:礼仪 外国 喜欢 他们 &ldquo 穆斯林 长辈 香蕉 认)
重礼和敬老
菲律宾人的姓名分别是教名、母姓首字母、父姓。他们喜称职衔,如工程师、律师、教授等。握手礼最为常见,穆斯林人士相见时,常常双手互握;握手时若免冠,则必须用左手捂头。某些部落,握手礼独特:与客人握手后,即转身向后走几步,意思是说,身后没有伤人暗器。
菲律宾老人受尊重,年轻人见到年长者,要问候、鞠躬、让座,有时要吻长辈手背,称长辈为“博”(大爷)。与长辈说话,要把头巾摘下放在肩上;姑娘见长辈,吻长辈两颊。
跟人打交道,若是面无表情或沉默不语,会被认为不怀好意,或不愿与人交往。收受礼物,不可当众打开。钟爱茉莉花,视为国花。受西方影响,盛行女士优先。贵客来访,常有年轻女子敬献茉莉花环。过重大节日时,外国女士可能会享被抛撒彩色碎纸的礼遇,那是表示对客人赞美和祝福,就好像是在中国人婚礼上,新郎新娘被亲友抛撒彩色亮片一样。
国服与常服
菲律宾男子的国服叫“巴隆他加禄”,状似长袖紧身衬衣,一般为丝质,衣长可及臀,领口呈似可扎领带状。前领口直到下襟两侧,绣有抽丝镂空图案,图案花纹美观大方。上世纪50年代初,此款服装被正式推为菲律宾男子的国服,成为外交场合、庆祝活动和宴会的正式礼服。菲律宾女子的国服叫“特尔诺”,是一种圆领短袖连衣裙,其两袖挺直,两肩头高出肩稍许,宛如蝴蝶展翅欲飞,所以也叫“蝴蝶服”。
平时,中上层人士喜欢穿西装,而普通百姓,男子则多穿白衬衫和西装裤,女子喜穿无领的连衣裙或沙笼。年轻人喜欢西式皮鞋,老年人仍习惯穿由木头、麻或草做成的拖鞋。
菲律宾穆斯林男子一般着短外衣和宽大的长裤,围一条花围裙作为腰带。完成麦加朝圣的穆斯林,头上会围一条白头巾或戴一顶白帽子。穆斯林妇女爱穿带有金属纽扣的紧身短袖背心,裤子宽大,裤脚紧收;若穿裙子,有时会扎颜色鲜艳的头巾,戴手镯、项链和耳环。
饮食和特色
菲律宾人一般以大米、玉米为主食,而在三宝颜等沿海地区,人们习惯以木薯为主食。副食则是各类蔬菜、海鲜、蛋禽及肉类。他们把大米放在瓦缸或竹筒里煮,还喜欢用椰子汁煮木薯、煮饭,然后用香蕉叶包饭。玉米先是晒干,磨成粉,然后做成各种食品。
中上层人士爱吃西餐,并以刀叉进食,而穆斯林群众和乡下人惯用右手抓食。名菜有咖喱鸡肉、虾子煮汤、肉类炖蒜、炭烤乳猪等。他们大多不喝牛奶和烈性酒,但爱喝啤酒。
菲律宾盛产热带水果,种类很多,有些吃法很特别。如香蕉,可蒸、可炸、可烤,蒸香蕉撒上黑砂糖,颇有芋头的风味;油炸香蕉条或烤香蕉等小吃,随处可见。其他如芒果、红毛丹等,价格便宜,味道鲜美,受到人们喜爱。菲律宾人习惯嚼槟榔,并以此招待客人。
习俗和禁忌
菲律宾家庭讲究整洁、干净,进屋先脱鞋。他们大多数信奉罗马天主教,忌讳数字“13”,认为“13”是凶神,是厄运和灾难的象征,令人极为厌恶。信奉伊斯兰教的人士忌讳猪,禁食猪肉和使用与猪相关的制品;忌鹤和龟以及这两种动物的形象。他们还忌红色,认为红色是不祥之色。穆斯林不爱吃姜,也不喜欢吃动物内脏和腥味大的食品,忌讳左手传递东西或食物,认为左手肮脏、下贱,使用左手是对人的极大不敬。信仰原始宗教的人,相信万物有灵,崇拜自然神,尤其崇拜鳄鱼和鸟类。进门时忌脚踏门槛,认为门槛下住着神灵。我们中国人以唇红齿白为美,喜欢把牙齿刷得白白的。而在菲律宾,人们却喜欢把牙齿弄黑,以牙黑为美。平时,他们习惯咀嚼槟榔和烟叶,将自己的牙齿染黑。斗鸡是老百姓喜好的娱乐项目。主人会在鸡爪上佩戴锋利的刀片,斗鸡厮杀时场面惨烈,直到战死。
(作者为外交部礼宾司原参赞)
来源:
人民日报海外版(北京)
责任编辑:
王晓易
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