| 瑞安市荆谷乡三面环山，一面靠山，西接梅屿乡，北连陶山镇，距马屿镇9公里、陶山镇7公里、瑞安市区29公里。全乡17个行政村，2.3万人口，总面积22.3平方公里，有耕地面积1.05万亩。2006年全乡实现农村经济总收入1.75亿元，农民人均收入4390元。荆谷乡地理位置独特，辖区内闻名遐迩的金谷山盘踞其中，一条长6.8公里清澈如镜的环乡河和一条长8.3公里的环乡柏油路紧绕金谷山而过，构成了一幅得天独厚、人文景观丰富优美的自然风景图画。
荆谷是一个农业乡，目前尚欠发达，农产品有大棚番茄、白银豆、鱼腥草、套种盘菜、四季蔬菜等。2003年荆谷被瑞安市人民政府命名为“白银豆之乡”，2006年白银豆种植面积达5000多亩，白银豆产品被认定为国家级无公害产品。瑞安市金潮港观光农场落户荆谷，2006年农场的柠檬、血橙、甜玉米、大棚无子瓯柑全面丰产。该农场还开创了立体种养，开发农家乐旅游基地，至今共接待前来参观采摘白银豆、柠檬、血橙、甜玉米、瓯柑等农产品，体验农业劳动的游客达3000多人次。
荆谷上规模的企业有四家：温州立品康食品饮料有限公司、瑞安市金雷新墙材有限公司、瑞安市蔡特机车有限公司、瑞安市澳泰食品有限公司。
荆谷地灵人杰，人才辈出，全乡外出异地创业者达1.3万人。
荆谷社会事业建设正热火朝天地进行，环山公路山头下桥头至河沿段水泥路正在筹资启动，其他基础设施也正在不断加快建设的步伐。
荆谷乡党委、政府和全乡广大干部群众热诚欢迎社会各界有识之士到荆谷投资创业，来开发这片蓝天、生态环境优美的处女地，互惠互利共同开创荆谷明天的辉煌！
荆谷乡现向外界推出以下建设项目信息：一、金潮港生态休闲观光农业；二、农产品加工研发基地；三、荆谷乡环乡公路改建。
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