去火清热冰镇五味凉瓜
材料:凉瓜1条,约150~200克。
冰镇五味凉瓜
配料:韩国泡菜酱、炸干蒜蓉、白米醋、糖、鸡精、盐、味精少许。
做法:
1、先将凉瓜洗净,去芯,一开四,切片,备用。
2、再把凉瓜片放入锅里灼熟,约1分钟即可,再过冰水,需5分钟,与以上配料搅拌均匀即可上碟。
注意事项:
1、如没韩国泡菜酱,也可选用蒜蓉辣椒酱。
2、凉瓜冰镇不可太久,否则凉瓜味会变淡。
特色:
酸甜苦辣咸,五味凉瓜风味独具,颜色翠绿,肉质爽脆,且具有清热祛暑、利尿凉血等功效。
来源: 责任编辑:李曼
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