一站式 账户: 密码: >>视频商会 自助建站区
温州模式  |  温州商帮  |  政府招商  |  诚信联盟  |  供求大全  |  法律维权  |  财经纵横  |  管理之道  |  礼仪社交
温州商会  |  温州品牌  |  走进温州  |  商户家园  |  库存特价  |  商经新闻  |  招标采购  |  创业天地  |  衣食住行
当前位置:首页 > 创业天地 > 创业资讯 > 正文
不好好吃饭的年轻人,养活了好多创业公司
http://www.88088.com   中国温州商会网
浏览方式 [大字体 中字体 小字体]
 (关键词:创业 公司 年轻人 吃饭 不好 消费者 &rdquo &ldquo 食品)
  

  代餐是指那些将蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质按照能量配比制作的奶昔、能量棒或粉剂。如果追溯到底,代餐的老祖宗是诞生于美苏争霸时期的太空食品。而40-50年后,繁忙的生活方式让人们有快速补充能量的需求,代餐开始成为大众食品,并在近几年掀起创业高潮,食品巨头们也纷纷入局。

吃饭补充能量在快餐遍地、外卖普及的时代已经十分方便,为什么还有人选择代餐?

弄清楚代餐的食用场景,对了解这个赛道至关重要。人们食用代餐的需求一般是以下三种情景:户外、路上和健身。

代餐元年在2014年,2019年迎来了快速发展

从创业和融资来看,代餐的元年是2014年。而在这之前,代餐市场小到可以忽略不计。

如果把代餐的定义限定在“能代替主食”和“有减肥功能”,那么比较早的一款产品是2010年维维推出的维维嚼益嚼,这种叫SOYJOY的大豆代餐品在日本卖的不错,但维维把它引进中国后销售情况不冷不热。直到2014年,才出现了一批代餐初创公司,包括棒吧(have a good bar)、野兽生活、若饭、腹愁者等。2019年,代餐领域的投资明显增多了。

谁在买代餐?年轻人、女性是最具潜力的消费者

据第一财经商业数据中心CBNData和天猫发布的报告《中国线上代餐消费趋势洞察》(以下简称《代餐洞察》),女性是重要的代餐消费者。线上能一定程度能反映市场现状。因为代餐/能量棒是新的细分品类,很多新老品牌选择线上首发新品。

女性消费者潜力大。线上来看,代餐市场中女性消费贡献在提升,她们更愿意为产品付高价。2019年女性消费金额达到了男性的2.5倍,她们的复购增速也优于男性。年轻是代餐消费者的另一大特点:90后和95后占据消费人群半壁江山,他们的消费规模还在持续增长。

好吃又健康的代餐产品最受欢迎

这份报告中,据CBNData和天猫的调查问卷,消费者买代餐食品主要是为了方便快速地获得饱腹感和减肥——和天眼查的舆论词云的结果类似。也有一部分人把能量棒或代餐当做零食,随着口感的改善,代餐或有“零食化”的趋势。

便利性这使得瓶装奶昔在近一年爆发式增长,2019年比一年前增加了700倍。这也可能是因为液体口感较好。

减糖、无糖是食品界重要的主题。据《代餐洞察》,线上消费者喜欢“无添加蔗糖”的代餐,也就是有天然甜味剂(比如赤藓糖醇、罗汉果苷、甜菊糖苷或麦芽糖醇等)的产品。这一细分品类的增速是含糖代餐增速的两倍以上。而无糖代餐因为口感不佳,销售反而在下降。

纤维和饱腹感是消费者重视的因素。传统冲泡麦片粉的消费者正在流转到纤维类代餐产品。理想代餐产品的关键词有方便、健康、口感和饱腹感。

为了增加复购,口感是急需攻克的难题

对于硅谷代餐鼻祖Soylent和它的模仿者若饭,网友的反应大多是“国内有那么多好吃的,我为什么要吃这个”。在便利性上,代餐已近乎登峰造极,口感和口味是代餐食品在吃货大国急需克服的障碍。

为了提升口感,新兴品牌如 Smeal 和WonderLab的解决办法是:朝奶茶靠近。一个戒不掉,一个不好吃,新代餐打算在二者中找到平衡。

目前来看它们市场反响不错。Smeal在短时间内业绩快速爆发。Smeal的代餐奶昔在双11当天卖出100万瓶,销售额突破1150万。它在发售两个月后就成为了品类第二名。它的竞品Wonderlab在2018年12月-2019年10月的这不到一年里也卖出了120万瓶。把代餐做得像奶茶,也有利于让代餐触及到更多大众的消费者。

近期还有品牌推出代餐魔芋凉皮,也许未来的代餐“好吃”和“便捷”不会再矛盾。

 

关注生态文明

馈赠名家字画


 

来源:澎湃新闻 责任编辑:张力   

【返回顶部】 【打印本页】 【关闭窗口】

相 关 链 接
相 关 评 论     >>全部评论
  发 表 评 论
用户名:   
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。)
热点招商
日本脱糖电饭煲
富氢电解水元素杯
医用级别不锈钢筷
 
商务资讯
休闲生活
 温州商会会员团购中心
     
  COPYRIGHT © 2000-2013 中国温州商会网 版权所有 保留所有权  
国内客服电话:400-822-8182  
经营许可证编号京ICP证040825号