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邀名企老总 为餐饮创业者支招
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 (关键词:支招 创业者 餐饮 老总 名企 消费者 合作伙伴 创业 如何)
  
 9月13日,春熙商圈党群服务中心和岳府街社区联合举办了一次餐饮创业培训课,邀请了在成都餐饮圈有名的小龙虾老板来为30多名餐饮创业者支招。在这堂名为《当个餐饮小老板》的餐饮创业培训课上,给大家分享了自己的创业心得。
  授课老师也是一位传奇人物,开创专卖卤煮味型小龙虾的豪虾传的创始人蒋毅,不间断写了三百万字的创业日志。这堂课,他专门针对餐饮新手设计,不是教创业者照搬别人的餐饮经验,而是找到餐饮的底层逻辑;不是保证开店一定成功,而是教创业者减少开店风险。
  前来听课的30多位餐饮创业者在课堂上一分钟也不敢开小差,都全神贯注地聆听,并做好笔记。“他分享的可都是干货,对我们初期创业者而言很有帮助。”“他说的如何把握消费者的需求很有用,我们店才开业,经验还很欠缺,正好取经了。”蒋毅的分享不仅教会餐饮创业者如何避免餐饮创业中的各种坑、如何营运一家餐厅、如何做客户体验,同时也思考着如何学以致用。
 
 Tips:
  留住消费者决定成败
  1、满足消费者自身无法解决的多样化餐饮消费需求。餐饮生意,需要围绕需求展开,离开需求的餐厅没有出路,能存活也是短暂性生存。
  2、菜品和味道,经营和管理,营销和宣传,搞懂餐饮三要素的实质,必须要落实到合作伙伴的关系中。选择合作伙伴只有一个原则:有用性。找到符合三要素的合作伙伴,互补、强化、融合。
  3、人是餐饮成败最关键的原因。合作伙伴股份问题核心,不在法律协议,不在人心好坏,在明确责权利,合符情理。必须考虑合作伙伴的退出机制。
  4、真正能让店里生意好,可持续的只有活跃消费者和死忠消费者。积累最初的500到1000名死忠消费者,是老板必须做的事,关键要做好会员的备注和分类。
  5、作为老板,营销宣传时的思维原点应该是死忠消费者身上。能够让人帮你自发传播的,就是好产品。 华西社区报记者徐倩
 

来源:华西社区报 责任编辑:王丽   

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