宗庆后“第三次创业” 挤入千亿线下茶饮店市场

据了解，娃哈哈线下茶饮店以加盟方式进行轻资产拓展。目前，娃哈哈已正式启动加盟。《合作手册》介绍称，加盟娃哈哈茶饮店费用为28万元，包括店面评估、店面设计、店面装修、设备输出、技术培训等内容。其中，教学与实施项目服务费用5万元，内容有店长与店员理论与实操培训、外卖项目指导、营运维护等；店面施工服务30平方米内13万元，超过部分则按3000元/平方米计算；全套设备服务8万元以及物料费2万元、合作保证金2万元（可退）。

该项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司操盘。该公司成立于2019年10月，注册资本为200万元，股东分别为广东冠华健康产业有限公司和娃哈哈商业股份有限公司，占股分别为75%和25%。据了解，宗庆后也是娃哈哈商业股份有限公司董事长兼总经理。

业内人士认为，娃哈哈此举是一次精准对接消费者的尝试，从后端的生产向终端布局，在打通产业链的同时，以期获得更多利润。

事实上，宗庆后早已意识到娃哈哈需要变革与创新。此前，宗庆后曾在接受采访时称，娃哈哈的管理、产品、营销方式都要变革和创新，企业才能健康持续发展。现在年轻人消费观念变化很快，喜欢什么饮品不会在乎品牌。娃哈哈正在促进员工转变思想，以适应行业变化和市场营销环境。例如娃哈哈的包装设计老化，就要求设计人员要转变思维。

业绩下滑倒逼“创业”

宗庆后对此次布局线下茶饮店颇为重视。《合作手册》中附录了宗庆后署名的寄语，宗庆后称：“这是娃哈哈的‘第三次创业’。娃哈哈的树冠虽然很大，但根还不够深，在与世界级对手正面抗衡后，我们面临的市场竞争越发激烈，并关乎生死”。

1987年，宗庆后用14万元承包了杭州市上城区一家校办企业的经销部，开始创业，1990年产值突破1亿元，这是宗庆后的第一次创业。2013年，娃哈哈的业绩达到顶峰，收入达783亿元。但自此以后，业绩持续下滑。

2017年，娃哈哈收入不足500亿元，这一年也是宗庆后首次创业的第30年。面对业绩下滑，宗庆后在娃哈哈三十周年庆典上宣布，要开始第二次创业——瞄准健康领域，在3-5年内研发中医食疗系列产品与保健食品并推出市场。

而后娃哈哈的收入再次进入增长轨道。2018年，娃哈哈结束了长达五年的营收下滑，实现了正增长。根据《浙商》杂志发布的《2019浙商全国500强》榜单，2018年娃哈哈的营收为468.9亿元，比2017年增长了4.3亿元。

在2019年初，有报道称，宗庆后表示2019年娃哈哈的销售收入要实现50%的增长。根据2018年娃哈哈468.9亿元的收入计算，2019年，娃哈哈的收入将达703亿元。在业内人士看来，在饮料行业整体增速放缓的背景下，娃哈哈希望实现业绩回升，仅依靠饮料领域难以实现，需要拓展其他领域。

如今为了寻找新动力，娃哈哈又决定布局线下茶饮店，进行“第三次创业”，进入此前从未涉足过的新业态。

数据显示，从近两年发展趋势来看，我国软饮料市场发展进入新常态，增速逐渐放缓，2018年我国软饮料产量为15679.2万吨，同比减少了2372.02万吨；销售方面，2018年我国软饮料累计销售15634.8万吨，同比减少了1994.7万吨。娃哈哈作为传统饮料企业难以逆势而为。

相比之下，娃哈哈准备进入的茶饮店市场规模与增速依然很大，并且能够精准地对接新生代消费人群。数据显示，2018年我国奶茶市场容量在1000亿元左右，新式茶饮的代表如喜茶、奈雪の茶等品牌迅速崛起。2016-2018年，我国新式茶饮门店数量从19万家增长到2018年的40多万家。在美团平台上，茶饮的外卖订单增速已经超过50%，2019年上半年比2018年下半年同比增长15%。同时，“90后”消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%。

不过，有业内人士认为，娃哈哈此时进入茶饮市场，略显吃力。收益较高的北上广深等一线城市的茶饮市场已接近饱和。未来下沉市场是新式茶饮品牌拓展市场的新方向，在这些城市娃哈哈具有渠道优势，但品牌老化，且刚刚启动加盟，娃哈哈能否赶上这波红利难以确定。